Fransuz piyozi va selderey sho'rva retsepti

Bu klassik frantsuz piyoz sho'rvasida, seldereyning yoqimli qo'shilishi bilan yoqimli burilishdir. Qovurilgan pirzola va maydalangan pishloqning mo'l-ko'l sepilishi, keyin oltin va puflanmaguncha grilda pishirilgan tushlik yoki taassurotli boshlovchi bo'ladi.

Buni 20 kishi qilgan

TarkibiXizmat qiladi: 8

• 1 bosh sarimsoq
• 1 choy qoshiq zaytun moyi
• ta'mga tuz
• 110 g sariyog ', yumshatilgan
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 2 osh qoshiq sariyog ', eritilgan
• Tug'ralgan 3 katta piyoz
• 1 selderey, tug'ralgan
• 500ml mol mollari

• 225ml quruq qizil sharob
• 500ml sabzavot zaxirasi
• 1 bosh sarimsoq, tug'ralgan
• 2 choy qoshiq paprika
• 2 osh qoshiq quritilgan maydanoz
• 1/2 choy qoshiq Kajun ziravorlari yoki ta'mga ko'ra
• ta'mga tuz va qalampir
• 1 ta baget, dilimlenmiş va qovurilgan
• 175 gr grated Gruyere pishloq

UsulTayyorlanish vaqti: 30 minut ›Oshpaz: 1 soat 10 daqiqa› Tayyor: 1hr40min

1. Pechni 220 C / Gazgacha qizdiring. Sarimsoqning boshini tepasidan kesib oling, 1 choy qoshiq zaytun moyiga seping va tuzga seping. Folyo bilan erkin o'rang va 45 daqiqa pishirib, yoki chinnigullar juda yumshoq bo'lguncha. Chinnigullarni mayda idishga siqib oling va 110 g yumshatilgan sariyog 'bilan aralashtiring.
2. 2 osh qoshiq zaytun moyini katta olovda o'rta olovda qizdiring. Kastryulkada 2 osh qoshiq sariyog'ni eritib oling va moy bilan aralashtiring. Piyoz va seldereyni aralashtiring va piyoz engil qizarguncha sote qiling. Issiqlikni o'rta pastga kamaytiring va mol go'shti, sharob va sabzavotli aralashmalarga aralashtiring. Tug'ralgan sarimsoqni aralashtiring va faslag'an, maydanoz, Kajun ziravorlari, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 1 soat qaynatib oling.
3. Pechning grilini oldindan qizdiring.
4. Sariyog 'moyi bilan qovurilgan baget dilimlarini yoyib chiqing. Sho'rvani pechda xavfsiz idishga soling va idishlarni pishirish tepsiga qo'ying. Qolgan nonni zahiraga solib, har bir idishga bir bo'lak qovurilgan nonni sho'rva ustiga qo'ying va pishloq seping.
5. Gril sho'rva oldindan qizdirilgan pechda 5 daqiqa, pishloq eriguncha. Qolgan sarimsoq noni bilan iliq xizmat qilishdan oldin taxminan 2 daqiqa sovutib oling.

Yaqinda ko‘rildi

Sharhlar va reytinglarO'rtacha global reyting:(15)

Ingliz tilida sharhlar (13)

tomonidan Cassandra

Retsepti yuboruvchisi, yangi arpabodiyon lazzatni biroz o'zgartirishi mumkinligini aytdi, lekin ehtimol bu qo'shimcha bo'lishi mumkin. Immunitet kuchayishiga piyoz / sarimsoq oilasidagi har qanday narsa qo'shilishi mumkin. Selderey ildizi - bu katta dumaloq xunuk, bo'lak-bo'lak bej ildiz, odatda greyfurtning o'lchamiga to'g'ri keladi. Bu ixtisoslashgan sabzavot, sizning do'koningizdan buyurtma berishni so'rashi mumkin. Bir turdagi qimmat bo'lishi mumkin - men odatda uni faqat ta'til uchun sotib olaman - lekin bu sho'rvalar va pyuresga yoqimli qo'shimcha.-2005 yil 12 may.

amidol tomonidan

Bu yaxshi edi. Yaxshi tajribali. Afsuski, men selderey sotib olish uchun 20 daqiqalik uzoqlikda joylashgan oziq-ovqat do'koniga borgan edim va uyga borganimda, bu arpabodiyon ekanligini bildim. Xo'sh. Men hafsalam pir bo'lgan edim, ammo o'z vaqtida. Men shunchaki seldereyni mayda maydalab, piyoz bilan qo'shib qo'ydim. Bu sho'rvaga selderey nima qo'shishini bilmayman, chunki u holda yaxshi edi. Bu juda sho'r emas edi, juda ham vino emas, to'g'ri. Piyozni to'g'ri tayyorlash uchun siz uzoq vaqt pishirishingiz kerak (taxminan yarim soat), ammo bu juda muhim. Qovurilgan sarimsoq yog'i juda yaxshi ta'sir qildi. 2004 yil, 8-avgust

tomonidan CERAWALLACE

Men bu sho'rvani yaxshi ko'raman va selderey uni haqiqatan ham boshqacha qiladi! Men faqat mol go'shti bulyonidan foydalanaman va maydanozni yangi ichaman. Shuningdek, piyozni sho'rvaga ajoyib tuzilish baxsh etguncha uzun ingichka qilib kesib tashladim! Bu kimdir kasal bo'lganida qilish uchun odatiy sho'rvamga aylandi, chunki sarimsoq (men boshimni qo'ydim) va piyoz kuchli immunitetni oshiruvchi vositalardir! -22 Yan 2005