Yangi retseptlar

Stol usti ustidagi mukammal pizza

Stol usti ustidagi mukammal pizza


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Stol usti:

Biz yoğurgan idishga iliq suv quyamiz va ustiga quruq xamirturush konvertini quyamiz va 5 daqiqa aralashtirmasdan shunday qoldiramiz. Keyin yog ', un, tuz va oregano qo'shing. Asta -sekin un qo'shing va xamir qalinlashguncha qo'l bilan ozgina yoğrating. Xamirni qo'llaringizga umuman yopishmaguncha 10 daqiqa davomida yoğurun. Ikki barobar ko'payguncha ko'tarilsin.

Xamirni ikkiga bo'ling va xohlagan shaklda yoying, lekin u juda yaxshi cho'zilgan, ingichka bo'lishi kerak, keyin xamirni kechup bilan yog'lang va o'z xohishingizga ko'ra tepaga soling.

Qirrasi bir oz jigarrang bo'lguncha 25-30 daqiqa davomida pishiring.



B& # 259c& # 259nia Antica Pizza, mavjud& # 259 gastronomiyani sevuvchilar

O'z retseptlariga qo'shiladigan materiallarni tanlash uchun Antica Pizza vakillari o'z portfellaridan italyan ishlab chiqaruvchilari va hunarmandlari bilan doimo muloqot qilishadi, ular sifatli va mazali mahsulotlarni tanlaydilar. Bularning barchasi, mijozlar jismoniy kirishlari mumkin bo'lgan Antica Pizza barida, Buxarestdagi kurortda, General Kristian Tell ko'chasi, No. 1-3, c & acirct & # 537i onlayn, & icircn e-shopul xizmatlari (www.antica-pizza.ro).

Shunday qilib, iste'molchilar Caputo, Gran Tritto qovurilgan sousi, Casa Modena spianata spianata, Parma S / O jam, Sorrentina mozzarella fior di latte va boshqa ko'plab gastronomik lazzatlarni sotib olishlari mumkin.


Buni qanday qilamiz? Bizga qanday ingredientlar kerak va qanday usul?

Tarkibi:

  • 500 g brokkoli (muzlatilgan)
  • 1 katta tuxum (yaxshilab uriladi)
  • 2 osh qoshiq parmesan
  • 120 g mozzarella maydalangan
  • suvda quritilgan pomidor va kapir yog'da
  • reyhan

E'tibor bering, men tuz ishlatmaganman, yoki parmesan va asir kabi ingredientlar tufayli kerak emas edi. Fesleğen lazzat qo'shdi va men bu kombinatsiyani ko'rmagan bo'lardim.

Tayyorlash usuli:

Men brokkolini xona haroratida eritib yubordim, keyin uni blender bilan maydaladim. Uni juda ko'p ishlov bermaslik va uning tuzilishini saqlab qolmaslik uchun juda ehtiyot bo'ling.

Alohida -alohida, men mozzarellani maydalagichga qo'ydim va tuxumni boshqa idishga urdim.

Men pishloqlarni brokkoli va kaltaklangan tuxum bilan aralashtirdim.

Olingan aralashmani Zepter skovorodkasiga yoyib, egiluvchan spatula bilan tekisladim. Men qozonni sovuq ishlatganimni aytish juda muhim va men kompozitsiyani qo'yganimdan keyin uni past olovga qo'ydim va termal nazorat indikatori bilan jihozlangan qopqoq bilan yopdim.

10 daqiqada indikator allaqachon yashil edi, yarim o'tdi, demak bizning tayyorgarlik tayyor.

Oxirida men quritilgan pomidorlarni yog'ga, asirga va yangi rayhon barglariga sepdim.


Pitsani qovurilgan idishdan olishdan oldin, men uni bir necha daqiqaga sovutib qo'ydim, shu vaqt ichida pishloqlar o'tirdi va men chiroyli bo'lakni chiqarib oldim. Stol usti yopishmadi, men idishni klassik shimgich bilan juda oson tozaladim, lekin uni idish yuvish mashinasida yaxshi tozalash mumkin.

Bu sizga taklifim. Glyutensiz retsept, xamirturushsiz va xamirturushsiz, engil taom, juda sog'lom va mazali!


Xamirturushli eng muvaffaqiyatli pizza xamiri & # 8211 retsepti yuqori talabga ega bo'ladi!

Pitsa uyingizda pishirganda mazali va ishtahani ochadi, faqat sizning sevimli ingredientlaringiz bilan. Bugun, aziz mazali taomlarni sevuvchi, biz sizga xamirturushli, eng muvaffaqiyatli pizza xamiri uchun ajoyib retseptni taqdim etamiz. Siz yumshoq, yumshoq va elastik xamirni olasiz. Siz juda zavqlanasiz, u bilan ishlash juda oson cho'ziladi, uni qo'llaringiz bilan tekislaysiz. Biz sizga pizza xamirini tayyorlash qanchalik sodda ekanligiga ishonch hosil qilish uchun quyidagi retseptni sinab ko'rishni katta zavq bilan taklif qilamiz. Ruminiya oshxonasida italyan taomlaridan bahramand bo'ling.

Tarkibi

& # 8211 380 ml suv xona haroratida

PITSANI TO'LDIRISH

Tayyorgarlik usuli

1. Xamirturushni xona haroratida suvli idishda eritib oling.

2. Bir piyola ichida elakdan o'tkazilgan un va tuz va shakarni birlashtiring. Quruq ingredientlarni aralashtiring.

3. Un kosasida teshik qiling va erigan xamirturush bilan suv quying. Zaytun moyini qo'shing. Xamirni yoğurun.

4. Xamirni unli pishirish varag'iga qo'ying va yoğurun. Siz yumshoq, elastik va yopishqoq bo'lmagan xamirni olishingiz kerak.

5. Xamirni 4 ta teng qismga bo'ling. Bo'lingan xamirdan bir nechta to'pni shakllantiring.

6. Pishirish varag'ini tanlang va elakdan o'tkazilgan un seping. Unga xamir bo'laklarini joylashtiring.

7. Formani yopishqoq plyonka bilan yoping va 24 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

8. Siz o'zingiz yoqtirgan pizza tayyorlashingiz mumkin: xamirning bir qismini olib, unli yog'och maydalagichga qo'ying va stol usti yoyib chiqing. Yuqori qismini maxsus pizza tepsiga joylashtiring.

9. Tepaga ta'mi va maydalangan sarimsoq bilan ziravorli tomat sosini surting. Pitsani iloji boricha saxiy qilib, mozzarellaning kichik bo'laklari bilan seping.

10. Tovoqni oldindan qizdirilgan pechga 250 ° C da 7-8 daqiqa davomida joylashtiring. Pishirish vaqti har bir pechga bog'liq.


Zo'r pizza matematik formulaga ega. Mutlaq mutanosib pizza nimani anglatadi

Xamirning qalinligi va ingredientlarning taqsimlanishi kabi omillarni hisobga olgan holda maksimal darajada lazzat olish uchun "mukammal mutanosib" pizza formulasini amerikalik matematik Evgeniya Cheng topdi, deb xabar beradi mediafaks.

Mediafax ma'lumotlariga ko'ra, Sheffild (Buyuk Britaniya) va Chikago (AQSh) universitetlarining matematik olimi Evgeniya Cheng, kichikroq pizza ko'proq ingredientlarga ega, degan xulosaga keldi, katta pizza uchun esa tepasi bir qismga bo'linadi. yanada muvozanatli usul.

Hammasi diametri 30 santimetrli pitsaning tepasi 35 santimetrli pitssaga qaraganda 10% ko'proq tepalikka ega bo'lishi kashfiyotdan boshlandi. Matematik shuni ko'rsatdiki, ingredientlarning taqsimlanishi stol usti hajmiga qarab o'zgaradi va bir xil miqdordagi xamir va xamir ishlatilgan bo'lsa ham, kichikroq pizza katta pizza bilan taqqoslaganda ko'proq bo'ladi. Har bir og'izni to'ldirish miqdori tepaning qalinligidan emas, balki ingredientlar va xamir o'rtasida hosil bo'lgan muvozanatdan ta'sirlanadi.

Matematik xamirning doimiy hajmi uchun "a" va doimiy to'ldirish hajmi uchun "t" o'zgaruvchilaridan foydalanib, o'rtacha pizza uchun og'iz bo'shlig'i uchun tepalik va stol usti o'rtasidagi nisbatning matematik formulasini o'rnatdi. diametri kichikroq bo'lsa, har bir og'izda to'ldirish miqdori yuqori bo'ladi.
PizzaExpress restoran tarmog'i undan diametri 35 santimetr, tepasi ingichka va qipiq bo'lgan ruminiyalik pizza nima uchun diametri 30 santimetr bo'lgan pizza bilan muvaffaqiyatli ekanligini o'rganishni so'raganidan so'ng, Evgeniya Cheng bu formulani o'ylab topdi.

U siri xamirning diametri va tarqatilgan ingredientlar miqdori o'rtasidagi nisbatda ekanligini aniqladi, chunki kattaroq sirtda tepa xamirning chekkalariga taqsimlanadi.

"Men matematika bizni har tomondan o'rab turganini va biz sezgi orqali kashf qilgan narsalarimizni tushuntirish uchun matematikadan foydalanishimiz mumkinligini ko'rsatishni yaxshi ko'raman, masalan, kichikroq pizza tepasida xomda qolish xavfi yuqori. "dedi Evgeniya Chang.

Fikrlar platformasini faollashtirish va ishlatish orqali siz shaxsiy ma'lumotlaringiz PRO TV S.R.L tomonidan qayta ishlanishiga rozilik bildirasiz. va Facebook kompaniyalari PRO TV maxfiylik siyosatiga muvofiq Facebook ma'lumotlaridan foydalanish siyosatiga muvofiq.

Quyidagi tugmani bosish sizning sharhlash platformasining shartlari va shartlariga roziligingizni bildiradi.


PİZZA TABLOSI RESEPTI. Qanday qilib mukammal pizza tepasini tayyorlash mumkin!

PİZZA TABLOSI RESEPTI. Qanday qilib mukammal pizza tepasini tayyorlash mumkin!

PİZZA TABLOSI RESEPTI. Sizga pizza yoqadimi, lekin siz uni turli restoranlardan buyurtma qilishdan charchadingizmi? Xo'sh, agar siz o'zingiz yoqtirgan narsani tayyorlamoqchi bo'lsangiz, quyidagi retseptni sinab ko'ring.

Manba: REALITATEA.NET

Muallif: REALITATEA.NET

PİZZA TABLOSI RESEPTI. Agar siz o'z xohishingizga ko'ra tepalikni tanlashingiz mumkin bo'lsa, uyda pizza tayyorlashda eng muhimi, mukammal tepani tayyorlay olishdir. Mana, qanday!

PİZZA TABLOSI RESEPTI. Xamirturushni 25 gramm kubda yoki quruq xamirturush solingan paketida 300 mililitr sovuq suvda eritib, 50 ml iliq suv, bir choy qoshiq shakar, yarim choy qoshiq tuz va ozgina zaytun moyi qo'shing. taymer. Bu aralashma bir hil holga keltiriladi va keyin elakdan o'tgan yomg'ir uniga qo'shiladi, taxminan 600 gramm.

Xamirni elastik tuzilishga ega bo'lguncha qo'llaringiz bilan yoğrating va idishning devorlaridan muloyimlik bilan tozalang, so'ngra hajmini ikki barobar oshirish uchun sochiq bilan yopilgan iliq joyda qoldiring.

PİZZA TABLOSI RESEPTI. U o'sib chiqqandan so'ng, xamir yog'och dastgohda yoki to'g'ridan -to'g'ri oshxona stolida yoğuriladi, u ilgari un bilan kukunlangan, so'ngra to'p shaklida bo'ladi. Keyin dastgoh mashina yordamisiz, yaxshisi qo'llaringiz bilan cho'ziladi, lekin biz hammamiz sabrli emasmiz, shuning uchun bu buzilgan bo'lishi mumkin bo'lgan tayyor mahsulot uchun jiddiy oqibatlarga olib kelmaydigan qoidadir.

Bundan tashqari, buyuk usta pizza ishlab chiqaruvchilari yog'och pechda stol usti pishirishni maslahat berishadi, lekin oddiy pechka yordamida biz ajoyib stol usti olishimiz mumkin. Biz faqat eng tajribali maslahatlarni hisobga olishimiz kerak. Bu maslahatlardan biri - ish stolini pishirish toshiga qo'yish yoki agar sizda bunday bo'lmasa, dastgohni qo'yishdan oldin laganda har ikki tomondan juda yaxshi qizdiriladi.

PİZZA TABLOSI RESEPTI. Oldindan yoyilgan tepani pishirish varag'iga qo'yish tavsiya etiladi va shundan keyingina sabzavotli ziravorlar qo'shiladi (pomidor sosu, mozzarella, zaytun, makkajo'xori, bolgar qalampiri, achchiq qalampir, prosciutto va boshqalar). Keyin pizza, pishirish varag'ini yaxshi isitiladigan laganda ustiga qo'ying va 7-8 daqiqa davomida yuqori olovda o'choqda qoldiring.


Qovoqli pizza tepasida mazali salam, pomidor va pishloqli to'ldirilgan!

Tushlik yoki kechki ovqat uchun juda mos keladigan juda mazali qovoqli taom. Retsept oddiy va arzon. Qovoq xamiri neytral ta'mga ega, ko'kat va ziravorlarsiz, to'ldirishda barcha ta'm va xushbo'y hidi bor. Siz atigi 25 daqiqada stolda o'ziga xos ta'mga ega taomni olasiz!

Tarkibi:

-4-5 osh qoshiq un

-1 osh qoshiq fermentlangan qaymoq

-80 gramm salam (jambon, go'sht, qiyma)

Tayyorgarlik usuli:

1. Qovoqni katta qirg'ichdan o'tkazing, tuz qo'shing, aralashtiring va 5-7 daqiqaga qoldiring.

2. Pomidor va salamni dumaloq, piyozni ikkiga bo'ling. Pishloqni katta qirg'ichdan o'tkazing.

3. Qovoqni elak yoki qo'llaringiz bilan to'kib tashlang.

4. Qovoqni ta'mga qarab tuxum, qaymoq va tuz bilan aralashtiring.

5. Unni qo'shing va etarlicha zich xamir olinmaguncha aralashtiring. Qovoqning suvli ekanligiga qarab, sizga oz yoki ko'p un kerak bo'lishi mumkin.

6. Kastryulchaga ozgina yog 'quyib, qizdiring, xamirni to'kib tashlang va uni teng taqsimlang. Panani qopqoq bilan yoping va pancake -ni 10 daqiqa davomida qizarib pishguncha, past olovda qovuring.

7. Fesleğen va sarimsoqni maydalang.

8. Ish stolini maydalagichga ag'daring, so'ng uni yana panga o'tkazing.

9. Sarimsoq va reyhan, ½ pishloq, pomidor, tuz, piyoz, salam va qolgan pishloq qo'shing.

10. Peshtaxta ostiga 1 osh qoshiq suv quying, panani qopqoq bilan yoping va pishloq eriguncha pizza tayyorlang.

11. Pitsani pishiriladigan qog'oz tepsiga o'tkazing va jigarrang bo'lguncha 5 daqiqa pishiring.

Qovoq va pomidor tufayli pizza juda suvli. Natija mazali! Hatto qovoqni yoqtirmaydiganlar ham hayajonlanishadi!


Eng zo'r pizza tepasini qanday tayyorlash mumkin

Yaxshi pizza tayyorlamoqchi bo'lsangiz, faqat sifatli ingredientlarni tanlashda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Ammo stol usti qanchalik muhim bo'lsa.

Aslida, peshtaxtasiz pizza yo'qligini, faqat ingredientlardan iborat salat ekanligini hisobga olsak, aytish mumkinki, stol usti pizza tayyorlash jarayonining eng muhim jihati hisoblanadi.

U hech qachon juda nozik bo'lmasligi kerak, lekin juda qalin bo'lmasligi kerak. Ideal holda, u mo'rt va yumshoq bo'lishi kerak.

Shunday qilib, qanday qilib eng yaxshi pizza tepasini tayyorlash mumkin:

250 gramm sovuq suvda 25 gramm xamirturushni eritib oling, ustiga 50 mililitr iliq suv, bir choy qoshiq shakar, bir chimdik tuz va bir tomchi zaytun yog'i qo'shing.

Aralashgandan so'ng, elakdan 500-600 gramm elakdan o'tkazilgan un qo'shing, doimo aralashtiring. Shunday qilib olingan xamir elastiklikka ega bo'lguncha yoğriladi va idish devorlaridan ozgina tozalana boshlaydi. Idishni yopish uchun sochiq bilan, issiqda, bir soatcha ko'tarilguncha qoldiring.

Uning hajmini ikki barobarga oshirgandan so'ng, u yana un yoyilgan sirt ustida yana yoğriladi. To'p hosil qiling va burilmasdan, faqat qo'llaringiz bilan xamirni yoying. Qalinligiga e'tibor bering! Boshida aytganimdek, juda nozik yoki juda qalin bo'lish yaxshi emas.


Xamirturushni ozgina iliq suv bilan idishga soling. U faollashguncha 5-10 daqiqaga qoldiring va shu vaqt ichida qolgan suvni qizdiring va unga 4 osh qoshiq moy va bir osh qoshiq shakar qo'shing.

Xamirturush faollashgandan so'ng, ustiga suv va moy qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Boshqa idishga un, irmik va tuz soling. Suyuqlikni qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Hammasi ozgina pishganida, xamirni toza ish stoliga oling va yoğurmaya boshlang. Stol usti yopishqoq bo'lsa ham, qo'llaringiz tushmaguncha yoğurmaya davom eting. 10 daqiqa yoğurun va keyin chetga surib qo'ying. Uni idishga soling va ustiga un qo'shing.

U kamida bir soat tursin, keyin siz uni tayyorlashni va sevimli ingredientlaringizni tepaga qo'yishni boshlashingiz mumkin. Yumshoq qobiq hosil qilish uchun qirralarini bo'sh qoldirganingizga ishonch hosil qiling.


IV. Pizza uchun mukammal taymer uchun 5 ta maslahat

Sizga aytganimdek, vaqt o'tishi bilan, pizza retseptlari har bir kishining didiga mos ravishda qayta kashf qilindi va moslashtirildi, shuning uchun qaysi pizza peshtaxta retseptlariga amal qilish kerakligi sizni chalkashtirib yuborishi mumkin. va ideal peshtaxta olish uchun qanday harakat qilish kerak, tashqi tomondan tiniq, ichi yumshoq va bekamu ko'st.

Biz oshxonadagi muvaffaqiyatingizni kafolatlaydigan mukammal pizza uchun 5 ta maslahat tayyorladik:

1. Un miqdorini to'g'ri o'lchab, retseptga to'liq amal qilganingizga ishonch hosil qiling. Butun oilangizni erkalash uchun katta pizza olish uchun 1 kilogramm un etarli. Yoki siz kilogramm uchun qadoqlangan unni sotib olasiz, yoki oshxonadagi tarozi yordamida uyda o'lchaysiz. Bundan tashqari, sizning pizza to'ldirishingizni tashkil etuvchi ingredientlarning vaznini hurmat qilish, juda yuklangan yoki aksincha, "kambag'al" pizza olmasligingizga ishonch hosil qilish kerak.

2. Eng yaxshi pizza tepasini olish uchun Grandma 650 Standard Shelf unidan foydalaning. U zich tuzilishga ega, qo'shimchalar yoki qo'shimchalar yo'q, bu esa doimiy sifatni ta'minlaydi. Buvining tokchasidan standart 650 unni yuqori sifatli ruminiyalik bug'doyni ehtiyotkorlik va ehtiyotkorlik bilan maydalash yo'li bilan olinadi. Pitssa xamiri shu un yordamida tayyorlansa oson va juda chiroyli o'sadi. Buvining tokchasidagi unni elakdan o'tkazing, so'ng elastik tuzilishga ega bo'lganini va piyola devorlarini ham, qo'llaringizni ham osonlikcha qirib tashlayotganingizni sezib qolguncha pizza bilan xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun.

3. Pizza xamirini ko'tarilish uchun qoldirish juda muhim. Uning hajmini ikki barobar oshirish uchun ideal shartlar: uyda iliq joy tanlash, xamirni sochiq bilan o'rash va uni bir soatcha ko'tarish uchun qoldirish. Lekin shoshmang, chunki xamir ikki barobar ko'payganidan keyin sizga & # 8230 kerak

4. Bir oz un sepilgan sirtga yana xamir yoğurganingizga ishonch hosil qiling. 10 daqiqa etarli bo'lishi kerak. Bu qadamdan so'ng, xamir bo'lagini hosil qiling, uni ustiga pishirish qog'ozini qo'ygandan so'ng, tepsiga surtishingiz kerak bo'ladi. Cho'zish pizza xamiri, burilishsiz, faqat qo'llaringizni ishlatishingizni tavsiya qilamiz.

5. Pechni oldindan qizdiring. Pitsa tepsisini pechga qo'yishdan oldin, uni oldindan qizdirish tavsiya etiladi, chunki ovqat sovuq bo'lganida bir tekis pishirilmaydi. Shunday qilib, sizning pitssa ba'zi joylarda ko'proq pishirilishi mumkin, boshqasida esa ko'proq xom bo'lishi mumkin, bundan tashqari, retsept bo'yicha pishirish vaqti endi yaroqsiz bo'ladi. Agar siz pechni oldindan qizdirsangiz, u siz belgilagan optimal pishirish haroratiga etib borganiga ishonch hosil qilasiz, uning devorlari issiq, va uning ichida issiqlik teng ravishda tarqaladi. Pitssa tepsisini o'choqqa qo'yganingizdan so'ng, u har tomondan bir xil va doimiy haroratda bo'ladi, retseptda ko'rsatilgan vaqt davomida qizarib ketadi.

Ushbu maslahatlarni yodda tutgan holda, sizni hech narsa buyuk pitssadan ajratmaydi, uning siri stol usti. O'zingizning yaqinlaringizni uy qurilishi pitsasidan bahramand bo'lishga taklif qiling va eng sevimli italyan taomini xohlaganingizcha tajribangizni takrorlang.


Video: Егор Крид - Потрачу премьера клипа, 2017 (May 2022).